Sans gluten et sans levure : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 300 g ananas bio bien sucré; 70 g margarine végétale + pour le moule; 70 g beurre de cacao; 50 g noix de coco râpée + pour la décoration; 3 œufs; 50 g crème de coco; 40 g amandes en poudre; 40 g farine de maïs + pour le moule; 50 g raisins secs; 1 càc de bicarbonate de soude; 1 sachet de poudre à lever sans gluten; 1 càs de miel d'acacia ou 1 pincée de stevia en poudre édulcorant végétal naturel; 1 càs d'eau minérale

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.